第21章 芋泥朥饼 (第1/2页)
　　
　　出荷累得气喘吁吁，“小姐，你让我研磨的芋泥都弄好了。”
　　
　　忽而窥见顾圆圆正牵着一个小男孩的手，出荷眨眨眼睛，只觉有点眼熟，“咦，这小公子不是那天……”
　　
　　在沈滢月投来的目光时，出荷当即噤声。
　　
　　未几，沈滢月带着裴宜、顾圆圆来到灶台边，果真见温顺细腻的芋泥就躺在木桶中，呈现出如脂膏般柔滑的光泽。
　　
　　裴宜闻到芋头特有的清香，惊奇地拍拍手，“月姑姑，今天中午你会做这个给我们吃吗？”
　　
　　“对啊，”顾圆圆“咯咯”的笑声带着甜糕般的香气，肉肉的手肘不由分说地蹭向裴宜，在触到他那软糯的侧腹时，言语尽是无邪的亲近感，“娘亲的手艺可好了，哥哥还是在旁边陪本宝宝等吧。”
　　
　　裴宜一笑，搬来两只小木椅，和顾圆圆并排而坐，手托着腮。
　　
　　就见沈滢月取出自炼的猪油，这在潮州，称之为“朥”。她分了几次将微热的猪油加入芋泥中，还掺入了白糖。
　　
　　出荷则用木铲不断搅拌，这种活，交给力气大的出荷来做是最合适的。一炷香之后，芋泥已转为灰紫色。
　　
　　纯净的芋泥馅宛如傍晚天边柔和的紫霞，璀璨而沉稳。其间零星点缀着金黄微透的猪油光泽，如隐于霞光后的夕阳，打破单一的色泽。
　　
　　将芋泥倒入铁锅后，出荷将木铲交给沈滢月。她是最能掌握芋泥火候的。只见木铲划过锅底，发出“沙沙”的悦耳声响，初时如春雨润物，片刻，锅中便如风刮落叶，传来“呼呼呼”的咆哮。
　　
　　裴宜心中好奇，奔到锅边一瞅，就见芋泥逐步收干，抱团，从粘软变得柔韧。
　　
　　好的芋泥馅需置于盘中摊凉，而那边的出荷已将水油皮揉好。就这样，两大带着两小，开始在小厨房劳作。
　　
　　裴宜正认真地包捏，顾圆圆偷偷用指尖沾了点面粉，飞快地在小奶包鼻尖点了一下。裴宜先是一愣，随即咯咯笑了起来，“反了你！”
　　
　　尔后不甘示弱地抓起一把面粉朝小甜糕扔去，两个小小的人儿在漫天“飞雪”中追逐起来，笑声将冬天的厨房都染暖了。
　　
　　沈滢月宠溺地看着两人，这制作朥饼的活，还是得让她和出荷来完成。
　　
　　一个时辰后，一枚枚芋泥朥饼就躺在瓷盘中，蛋黄液刷过的表皮，于高温下凝成一层薄脆透亮的琥珀色糖壳，在晨光下反射出柔和的金晕，包裹着下方饼皮的酥松。
　　
　　沈滢月捏起一块轻轻一掰，内里的芋泥裹着猪油的莹润、糖分的微光，呈现出一种温润如玉的淡紫质感，犹如上好的丝绒，在晨光下流淌着含蓄的光辉。
　　
　　袅袅升起的热气还带了芋泥的丝滑与油脂的光晕，毫无征兆地扑进鼻子，刹那间，裴宜和顾圆圆浑身仿佛即将被渗了蜜的牛奶融化。
　　
　　看着细腻绵密的芋泥馅，小儿们忍不住咽了咽口水。“你们谁先来？”
　　
　　顾圆圆毫不犹豫，“哥哥你先吃。”
　　
　　裴宜迟疑片刻，将朥饼送入口中。伴随着清脆的“咔擦”声，千层酥皮如花瓣般层层绽裂，一股温润的甜意便如春水流过心中。
　　
　　芋泥和着糖的醇厚甘甜，仿佛在舌尖铺开一层柔和的天鹅绒，舒适而妥帖。紧跟着，猪油的丰腴悄然登场，润泽的油脂令这朥饼更加圆润饱满，回味无穷。
　　
　　粉糯是裴宜的最大感受，芋泥在口中无需费力咀嚼，便随着体温柔和地分解，化为一颗颗细小的带着甜香的颗粒，轻轻给舌尖按摩。
　　
　　“好吃吗？”
　　
　　“好吃，便是宫中的御厨，也烧不出如此精致的甜饼。”小奶包两颊被朥饼塞得鼓鼓囊囊的，嘴角还沾了点淡紫色的芋泥碎，衬得他那腮帮子的奶白更加诱人。
　　
　　
　　
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