第四百九十六章 任家华的点评（二） (第2/2页)
　　
　　这就是师门和名店的好处。
　　
　　培养经验的同时最大程度减少走弯路的情况。
　　
　　下一道菜品是桂花糯米藕。
　　
　　被麻姜强烈推崇的厨师的作品。
　　
　　任家华看着外貌没有先下筷子，而是仔细观察了一遍才夹起一块送入口中。
　　
　　也不是一口吞下，而是转着圈在每一边都咬一口，这才满意地将最后的藕心咽下。
　　
　　“不错”
　　
　　李亨听着评价，脸上浮现出几分激动。
　　
　　能得到任家华一句不错的评价，这道桂花糯米藕的想法没有问题。
　　
　　“从藕的选择以及馅料的选择都十分合适，成品中似乎还有点不一样的地方，是粗粒白糖，对吗”
　　
　　“在软糯的藕的口感中增加白糖颗粒营造出脆硬的口感，同时带来不一样的味觉体验，很巧妙地一处创新，这道菜也有能够登上国宴菜的实力，不过还需要再打磨一下”
　　
　　听着评价，苏子放不禁对麻姜说的很有实力有了重新的定位。
　　
　　很有实力原来等于国宴菜实力
　　
　　没等他多想，沐向军的菜品点评开始。
　　
　　任家华看着七彩滇省的盛放露出一副不确定的神情，可是当筷子落下后脸上的疑问骤然消失，看向沐向军的眼神也多出几分赞许。
　　
　　“你没有让沐老的厨艺蒙尘”
　　
　　仅仅一句话，却让其它厨师纷纷咋舌。
　　
　　苏子放也有几分动容。
　　
　　沐云的实力和薛意不相上下，而任家华这一句话几乎表明沐向军的菜品做的和沐云做的已经十分相近，甚至有超出。
　　
　　不过更为吃惊的还在后面。
　　
　　任家华重新看着海舆图开口道：“同样都是拼盘料理，这道菜和海舆图最大的不同就是味道的渐变做的比海舆图好很多”
　　
　　“酸甜苦辣咸，五味交织，每一个部位都用颜色做出了区分，可是在连接处却有意的做了融合，让这种味道的过度极为自然，甚至觉得这就是一道菜品。”
　　
　　“这是海舆图不能给我的感受，甚至连天下大同都不能给我这样的感受”
　　
　　“当然，这也可能是滇菜的风味比较集中，做法也源于一脉，用了同样的调味料构建了这种味觉的联系性的缘故。”
　　
　　“总之这道菜的表现，我很满意”
　　
　　一侧，被鞭尸的金有才瞬间又低下头，好难啊
　　
　　最后两道菜品是肉夹馍和牡丹燕菜。
　　
　　任家华对第一道菜品的点评十分简单，到了惜字如金的地步。
　　
　　在苏子放的视角，不过一句话，二十九个字。
　　
　　“好吃，作为传统小吃无可挑剔，不过没有创新，也只能作为小吃。”
　　
　　给苏子放留下的学习经验就是。
　　
　　哪怕没有创新，把一道菜做到极致都可以进入国宴，只不过这个极致，对他来说还有点难。
　　
　　最后的牡丹燕菜，让任家华露出几分笑意，看着孙国豪的表情都带上了欣喜。
　　
　　“怎么选了这道菜”
　　
　　“因为想做最难，而且最好吃的”孙国豪说话的时候有一股英气。
　　
　　让任家华不住的点头。
　　
　　“菜品处理的很好，萝卜丝用高汤和银耳处理过，味道十分好，汤汁的味道甜美，牡丹燕菜名不虚传”
　　
　　至此，所有点评终于结束，青年厨师论坛终于要正式开始了。
　　
　　台下所有厨师都捏着一把汗，不知道接下来要面对的命运究竟如何