第四百四十一章 厨心本心 (第1/2页)
　　
　　送走张瑜心，几名厨师终于有时间坐下开始交流。
　　
　　何所谓一半是被彭立冬(bī)的，一半是想真的见识一下，都是二十几岁的年轻人，凭什么苏子放厨艺这么好。
　　
　　乔欣很简单：“我来学金边白菜的，要是能学到别的就更好了。”
　　
　　余关：“爸爸就是来看看你的，子放你加油，爸爸以你为荣。”
　　
　　苏子放先把这个自称爸爸的给拉黑了。
　　
　　当年想要去汉府酒楼时候一口一个“爸爸救我”，现在计谋得逞转(shēn)就开始“儿子干得漂亮。”
　　
　　现在居然还想来学习自己的料理精髓？
　　
　　做梦！
　　
　　看了三人一眼，苏子放觉得先从何所谓的问题说起比较好。
　　
　　“你……我记得似乎各位评委的点评是基础太差？”
　　
　　何所谓红着脸，嗫嚅着解释起来：“也不算基础太差，就是不那么扎实。”
　　
　　羞愧！
　　
　　(shēn)为厨师之后，居然被人说基础太差，这个太说不过去了。
　　
　　何所谓的脸上浮现出不正常的红晕。
　　
　　“让我想想，彭师傅和何师傅送你来我这里？难道是让你从水台做起么？”
　　
　　苏子放想着何所谓的表现猜测道。
　　
　　看到旁边何所谓脸上一白，他知道自己猜对了。
　　
　　其实很容易就可以想到，何所谓在江淮人家就算从水台做起，也没有人会说他刀工很差，甚至砧板和厨师保不齐还会帮他改刀，再在何建民面前夸赞几句。
　　
　　“小何师傅的刀工真的很好！”
　　
　　这么一想……何所谓的基本功要是能扎实，那可真的是见鬼了。
　　
　　顺便……他也知道何所谓那个《明星厨师》的封面人物是怎么上去的了。
　　
　　毕竟排除了刀工之后，何所谓做鳝鱼的火候还是可以的，起码十道里面八道不会翻车。
　　
　　在他这个年纪，算是不错。
　　
　　而且那一期的看点似乎就是淮扬菜……何建民有一个整版，何所谓沾光也是正常的。
　　
　　收回目光，苏子放有了安置何所谓的计划。
　　
　　让袁才哲带一个月，保证没问题。
　　
　　再看向乔欣。
　　
　　金边白菜这道菜做法不难，以乔欣的基础，估计不到一小时就可以掌握基本要领了。
　　
　　不过好像乔欣还没有领悟初心啊，自己要不要帮她一把呢？
　　
　　想了想，苏子放看向乔欣：“你做一道你觉得最好的菜给我看看。”
　　
　　“最好？”乔欣微微愣神，眼睛盯着旁边的食材有点不知所措。
　　
　　她会的料理不少，可是要说最好却一时间真的想不出来。
　　
　　“或者你最擅长的料理？”苏子放在一旁提示着。
　　
　　乔欣又想了想，那，应该是太极芋泥吧。
　　
　　太极芋泥？
　　
　　闽菜？
　　
　　苏子放愣了一下，看向乔欣露出几分古怪：“你不是淮扬菜厨师么？怎么最擅长的是闽菜？”
　　
　　乔欣看了苏子放一眼：“我母亲是泉州人，会做闽菜很正常啊。”
　　
　　苏子放：……
　　
　　店里有练习菜品用的芋头，不过不是槟榔芋，乔欣上手看了下倒也没有嫌弃。
　　
　　削皮、洗净，改刀切块后放入蒸锅。
　　
　　苏子放几人就在旁边静静看着。
　　
　　很快，芋泥蒸熟后拿出加入白糖和熟猪油压成芋泥，调成软硬适中的膏状，码入盘中。
　　
　　
　　
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