第25章 杨氏私房菜 (第1/2页)
　　
　　李远应了一声，带上银子和宋凡就出了门。
　　
　　这边李远熟得很，所以也不怕走丢。
　　
　　杨凌带着小环把之前老板的生活用品都扔了，他可没有用别人用过的东西的习惯，不差钱，都买新的。
　　
　　木棉巷在蓝湖城的城北，旁边就有一个很大的市场。
　　
　　而城东，则是著名的富人区，蓝水巷子的位置。
　　
　　木棉巷长足有千米，全城好点的酒楼基本上都在这里的把头位置，往后则是各种风味小吃，到了晚上，这里就像是夜市一般热闹，各种香味交相辉映。
　　
　　李远和宋凡两个人足足跑了三趟才算把一干用品和食材都置办齐全了。
　　
　　“李叔，这蓝湖城你熟悉，明天找工匠做个牌坊，就叫杨氏私房菜，另外，那个广告牌子也再做一个，咱家的菜还是限量。咱们要准备赚大钱了。”杨凌说道。
　　
　　“姐，今天晚上咱们吃什么呀。”小环才不管明天的事呢，现在最大的问题就是晚上有什么好吃的。
　　
　　这地方哪里都好，就是一到了晚上香气四溢，对减肥的人士很不友好。
　　
　　“今天给你们做点不一样的。”杨凌神秘一笑。
　　
　　中华美食博大精深，但是要说起最出名的，那自然是川菜了。
　　
　　麻辣鲜香，而且味道多样化，层次分明。
　　
　　这蓝湖城的夜市杨凌也转过，这边的人对于辣味还是比较容易接受的。
　　
　　而且，杨凌不止对中华美食有研究，一些国外的美食也多有涉猎，作为一个厨神，当然是要把技能点点满才行。
　　
　　“李叔，酒窖里的黄酒你给我留些，再留些烈酒，剩下的你随意。一会拿上来两坛，一会咱们喝。”杨凌吩咐道。
　　
　　“好的老板。”李远笑眯眯的回答。
　　
　　今天的食材杨凌没有规定李远两人买什么，只是说什么新鲜就买什么，反正杨凌随便做，就能让这几个人吃的很嗨。
　　
　　上好的五花肉，除了做红烧肉之外，用来做溜肉段也不错，肉段这东西很多地方的做法都不一样，北方喜欢咸鲜味的，而还有人喜欢糖醋味。
　　
　　炸制了两次，外壳酥脆而内部鲜嫩多汁的肉段，先放在一旁。
　　
　　调上一碗秘制的糖醋汁，放上一些脆梨和波罗丁，烹煮入味，勾个欠，再把炸好的肉段放进锅里快速翻炒，让每颗肉段都能均匀的裹上酱汁，撒上一些白芝麻，就完成了。
　　
　　鲜嫩的仔鸡，切成小块，先腌渍入味，再过油烹炸。
　　
　　然后下重料煸炒，就是名菜辣子鸡。
　　
　　新鲜的牛肉，炒成香酥的臊子，用豆瓣酱炒出红油，放入新鲜水嫩的豆腐，小伙慢炖，经过三次勾芡而成的麻婆豆腐，可是川菜中的精品。
　　
　　豆腐要麻辣鲜香，还要足够烫才有灵魂。
　　
　　再来一个冬瓜排骨汤，晚饭就解决了。
　　
　　桌子上，小环拿着筷子，不停地咽着口水。
　　
　　虽然杨凌一直都说别等他，但是作为下人的他们，在自家小姐没有动筷的时候，是绝对不会逾越规矩的。
　　
　　“来，今天可是值得庆祝，大家都满上。”杨凌笑盈盈的给在座的几人都到了一杯酒。
　　
　　
　　
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