第一百四十二章 小米辣 (第2/2页)
　　
　　苏雪瑞进了厨房，取了面加水揉成面团，放在一旁醒发。
　　
　　她摸了摸荷包，将上次李当归挖出来的蒜放在案板上，剥出两瓣拍成泥，然后把小米辣切碎、葱花切段，全部装入碗里。接着，她在碗中倒入芝麻，烧热油一淋，激发出蒜泥、小米辣和葱花的香气。尔后，苏雪瑞又在碗中加入少许盐、两勺米醋、一勺白糖和一勺酱油，另一边，她开始起锅烧水。
　　
　　在等待水烧开的时候，苏雪瑞把面团重新揉好，擀成一个大饼，切成面片，放入滚水中煮熟。
　　
　　她边下面片，边把煮熟飘起的面片捞出，过凉水加少许油搅散备用。
　　
　　等全部面片都熟了以后，苏雪瑞将之前调好的小米辣蒜汁倒入碗里和面片搅拌均匀。
　　
　　黄瓜切丝、黑木耳切丝、青菜切丝，和焯过水的绿豆芽一并放入碗中，加入炸花生，均匀搅拌。
　　
　　这样，一碗酸辣可口的凉拌面片就做好了。
　　
　　“爹，您尝尝。”苏雪瑞端着面片出来，摆在院子的石桌上。
　　
　　苏庆祥凑近闻了闻：“这味道还真特别。”
　　
　　油已经激发过辣椒的辣味，凑近闻也不会呛眼睛和喉咙。苏庆祥正想夹起小米辣吃，苏雪瑞忙阻止说：“爹，这个是配料，单吃会很辣。你吃面片吧。”
　　
　　“原来不是单吃的。我说它那么少，不够塞牙缝怎么吃。”苏庆祥夹着面片，咀嚼了一口。
　　
　　酸辣的蒜汁一下子给苏庆祥提了神，他辣得眼泪横飞：“快、快给我倒杯水！”
　　
　　苏雪瑞乐不可支，忙给他倒了杯水。苏庆祥咕咚咕咚灌进去，却也没有解辣，舌头都辣得痛了，整个人好像能喷火一样。
　　
　　“爹，你还好吧？”苏雪瑞哭笑不得。
　　
　　明明她只用了两根小米辣，苏庆祥竟然能辣成这样。
　　
　　苏庆祥缓了一会，终于缓过来了。苏雪瑞抱歉说：“早知道你吃不了，我就少放点。”
　　
　　苏雪瑞要把面拿走，苏庆祥却阻拦说：“等等瑞儿。”
　　
　　“怎么？”
　　
　　苏庆祥顿时有些羞赧：“给我留下吧。我再吃两口。”
　　
　　虽然是第一次吃，但小米辣特别开胃。
　　
　　苏雪瑞依言放下面片，苏庆祥这次毫不含糊，吭哧吭哧吃了半碗。
　　
　　他还想吃，又抹了抹嘴唇，有些不好意思：“这好东西你们都没吃两口，让我给吃了。”
　　
　　“不妨事。”苏庆祥吃得开心，苏雪瑞看得也开心，“做这碗面片不花什么功夫，你只管吃，我再去做。”
　　
　　有了小米辣，苏雪瑞做菜的玩法就多了。
　　
　　她最喜欢在夏天吃凉拌菜，不管多么炎热的天气，吃一口凉拌菜，胃口都能大开。
　　
　　苏雪瑞哼着小曲进了厨房，又拌了两碗面片。恰好苏大拿、苏二发从饭馆里回来，见苏庆祥在那吃面片，苏大拿不由好奇：“爹，你这吃什么好东西？”
　　
　　“瑞儿做的，说是凉拌面片。”苏庆祥说，“酸辣口，解腻开胃，好吃的。”
　　
　　“那我也尝尝。正好有点饿了。”苏大拿笑说，“二发，你给我取坛酒来，我好下菜。”
　　
　　“不行。”苏雪瑞皱眉，“大哥，吃辣可不能配酒。”
　　
　　苏大拿还没有吃过小米辣，也不知道是什么东西，不免好奇：“这天儿干完活不喝酒怎么行？不喝我吃不下去饭。你要是不喜欢，我少喝点就是。”
　　
　　“不行。”苏雪瑞还是坚持说。