第633章：记得住你的喜好 (第2/2页)
　　
　　有牛油麻辣锅，番茄锅，骨汤锅和菌菇锅。
　　
　　就连蘸料，也都按照店里有的，每样都准备了一大份送来。
　　
　　让他们能够按照自己的口味来调。
　　
　　至于涮火锅的食材，有肥牛、肥羊、麻辣牛、豆腐花、鲜鸭血、毛肚、肥肠、鸭肠、黄喉、炸响铃、宽粉、鱼豆腐、冻豆腐、油面筋。
　　
　　蔬菜家里都有现成的，林婶儿去洗了豌豆苗、菠菜、茼蒿、娃娃菜、油麦菜和菜心。
　　
　　叶绯又去拌了几道爽口的小凉菜。
　　
　　火锅吃的腻了，可以吃点儿凉菜解腻。
　　
　　尤其是辣锅是用牛油炒的，油太厚重。
　　
　　而后，叶绯就准备晚餐后的小甜品。
　　
　　这道甜品特别简单，就是意式冻。
　　
　　有点儿像布丁，像果冻，冰凉爽滑。
　　
　　叶绯先在水中泡入吉利丁片，再在空的锅中加入淡油，一边加一边加糖。
　　
　　考虑到二老，叶绯糖加的并不多。
　　
　　老宅里没有现成的木糖醇，便只能加糖了。
　　
　　一边加一边搅匀，将油加至稍浓稠，而后又加入了一点儿利口酒。
　　
　　之后再放入泡软的吉利丁片，融化在油中。
　　
　　已经加至浓稠的油，比糊糊稍稀一些，仍旧是液体状。
　　
　　再倒入碗状的模具中。
　　
　　锅中还剩下了一些油。
　　
　　叶绯便又往里加了些芝麻粉搅匀，再放入新的模具中。
　　
　　便把这些都放入冰箱中冷冻。
　　
　　叶绯见冰箱里有车厘子。
　　
　　便拿出来去核，加糖加水，在锅中煮开后转小火炖至浓稠的樱桃酱。
　　
　　一边炖的过程中，又一边用勺子将樱桃压碎，让樱桃酱变得更细腻。
　　
　　酱汁收干后，便放入冰箱备用了。
　　
　　“小绯，快来吃火锅啦！”老太太在外面喊道。
　　
　　叶绯忙出去。
　　
　　见东西都已经摆好。
　　
　　“蘸料我给你调好了。”赵顾深说道。
　　
　　他现在可知道叶绯喜欢的口味儿了。
　　
　　不需要问叶绯，也不需要叶绯自己动手。
　　
　　赵顾深保证能给叶绯办的妥妥儿的。
　　
　　小陌的口味儿，他都没有知道的这么清楚。
　　
　　叶绯坐下来一看，赵顾深已经给她调好。
　　
　　芝麻酱加一小勺腐，一小勺韭花酱，再来点儿葱花，香菜，蒜泥，蚝油和陈醋。
　　
　　叶绯就喜欢这么吃。
　　
　　算是南北蘸料的融合吧。
　　
　　川渝火锅用的是油碟，加上葱花，香菜和蒜泥，有人喜欢加点儿蚝油和陈醋。
　　
　　但叶绯还是喜欢芝麻酱的口感。
　　
　　就把油碟的调和油换成了芝麻酱，又加了北方铜锅涮蘸料里必备的腐酱和韭花酱。
　　
　　“你怎么知道的这么清楚啊？”叶绯惊喜的看着赵顾深。
　　
　　平时他们吃饭，叶绯还是有空自己弄的。
　　
　　“看你弄得多了，就记得住你的喜好。”赵顾深说的十分不经意。
　　
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