第9话 两名选手 (第2/2页)
　　
　　凯瑟琳再次低头看了一眼资料，笑道：“绘里奈，看来这名学生并不止擅长和食，对法餐也略有了解。”
　　
　　“我也是第一次见他烹制Meripoux。”绘里奈笑着说道。
　　
　　现场的观众听到郑轲三个人的谈话，立刻陷入了讨论。
　　
　　“什么是Meripoux？”
　　
　　“不知道，但听发音，应该是法语吧？”
　　
　　“我好像没怎么听到过这个词。”
　　
　　“难道是现场造的词？”
　　
　　“开什么玩笑？连薙切总助都认同了这个词语，怎么可能是新造的词？”
　　
　　石井川凉则是诧异地看着三名评委，但很快又想到三名评委的身份，立刻低下了头。
　　
　　这是他在图书馆查到的方法，评委难道也知道吗？
　　
　　就在石井川凉心生疑惑的时候，郑轲已经做出了解释。
　　
　　“在西餐中，有四种食材比较特殊，分别是西芹、胡萝卜、洋葱和大葱。这四种蔬菜，在炒香后，加入清汤中，会使汤液产生特殊的香味。它们的作用，相当于日式菜品中的柴鱼，都是用作菜品的汤底。经过翻炒后的四种食材，就是Meripoux。”
　　
　　现场的观众，听到郑轲的解释，恍然大悟。
　　
　　“原来是这么回事。”
　　
　　“真不愧是郑学长，真是厉害啊。”
　　
　　“只用了三年，便在巴黎站稳了脚跟，这可不是任何人都能做到的。”
　　
　　“我之前好像也用过Meripoux，只是当时不知道它的名字。”
　　
　　“吹吧，之前怎么没听你说过。”
　　
　　石井川凉眉头微扬，评委果然知道缘由。
　　
　　凯瑟琳瞥了一眼郑轲，小声说道：“一口气解释这么多，让学弟学妹刮目相看，是不是很有成就感？”
　　
　　“呵呵……”郑轲白了一眼凯瑟琳，“让你刮目相看，才会让我有成就感。”
　　
　　“你是说这两道菜品？做梦吧？”凯瑟琳撇了撇嘴。
　　
　　她不相信这两道菜品有什么蹊跷的地方。
　　
　　“那你猜石井选手最开始烹制的酱料是什么？他是怎么做的？”郑轲反问道。
　　
　　“最开始？”凯瑟琳立刻看向操作台，在角落处看到了一小碟深色的酱料，“你是说那个？”
　　
　　郑轲点了点头，“就是那个。”
　　
　　凯瑟琳双手抱胸，沉思许久，最终还是摇了摇头，“不知道。”
　　
　　石井川凉听到凯瑟琳的话，心里有了小小的得意，等一会可以向评委好好介绍一下菜品。
　　
　　“那是海藻酱。”
　　
　　石井刚有了在评委面前表现一番的想法，就听到郑轲说出了答案。
　　
　　“至于做法，就是将水发的裙带菜、与柴鱼汤汁、梅干酱、清酒、食盐以及糖，放在一起加热，等烧开后，取出倒入搅拌机中搅拌。大致做法就是这样。”郑轲大致说道。
　　
　　石井川凉额头冒出了汗水，能坐在评委长位子的人，果然都很厉害。他的年纪……明明不大呀。
　　
　　凯瑟琳眨了眨眼睛，看了一眼深色酱料，又扭头看着郑轲，“这……是日式酱料？”
　　
　　“我也没说它是法式酱料。”郑轲一副很无辜的表情。