第255话 选择菜品 (第2/2页)
　　
　　一般而言，烹调车与顾客之间的距离为1.5m，而在华夏菜中，又有很多菜品很依靠火候，还可能会用到辣椒、花椒这样的调味料。
　　
　　1.5米的距离，无法让顾客避免刺激性的气味和油烟。
　　
　　就在这时，郑轲突然想起他在排位赛结束后，在youtoto网站上，看过阙正卿烹制的菜品。
　　
　　如果烹制那道卵石牛柳，或许是一个不错的选择。但那毕竟是阙正卿的料理，不到迫不得已，他也不想使用。
　　
　　不过……
　　
　　想到了卵石牛柳，郑轲突然有了思路，眉头紧蹙在一起。
　　
　　“想到什么了？”奥伦斯看到郑轲沉默不语，知道郑轲肯定想到了一道不错的菜品。
　　
　　“起初，我在想，刺身或许非常适合烹调表演，因为刺身可以展现刀工。但刚才听到你提起华夏菜，我突然想到一道菜品。”郑轲嘴角上翘，脸上浮现出了笑容。
　　
　　“华夏菜？”奥伦斯问道。
　　
　　“没错。”郑轲微微颔首，“您应该看到阙正卿在附加赛上，烹制的那道卵石牛柳吧？”
　　
　　“卵石牛柳……你是说那道鹅卵石的菜品？”奥伦斯惊讶地问道。
　　
　　“就是那道。如果使用部分烹调表演，在上场之前，把所有的食材都烹制好，上场后在进行最后的拼装，我想味道应该很会不错，而且，这种样式的菜品，也比较新颖。”郑轲轻声笑道。
　　
　　“也行。你是准备将那道菜品重新制作一遍？”奥伦斯问道。
　　
　　郑轲连连摇头，“那道菜品毕竟是阙正卿烹制的，我不想借用他的菜品。”
　　
　　奥伦斯无奈地耸了耸肩膀，其实，卵石牛柳确实非常适合烹调表演，但郑轲既然不同意，他也没有办法。
　　
　　其实，他也知道郑轲的心思——郑轲肯定认为，自己的厨艺不比阙正卿差。既然阙正卿能烹制出卵石牛柳，那么郑轲也认为，自己能烹制出同等质量的菜品。
　　
　　“那你准备烹制什么料理？”奥伦斯反问道。
　　
　　“桑拿菜品。阙正卿既然烹制了卵石牛柳，那么，这种烹制方法，应该也适用于其他菜品，至于具体使用哪种食材……这就要好好琢磨了。幸好，不是还有好几天时间吗？”郑轲说道。
　　
　　“嗯，这也是个办法。至于，另一道菜品，要不就使用刺身吧？这种料理，巴黎的厨师，会的不多，而且也适合全过程烹饪表演。”奥伦斯说道。
　　
　　郑轲微微摆手，“不了，其实，我想的那道刺身，有些不太容易，现在想一下，还是不要冒险了。”
　　
　　“你在远月应该学过刺身吧？”奥伦斯问道。
　　
　　“学过。但我本来想用一种比较独特的食材，现在既然有了替代品，我也就不用冒险了。”郑轲尴尬的笑了一下。
　　
　　“独特的食材？你想用什么？”奥伦斯一脸好奇。
　　
　　能让郑轲不太敢用的食材，一定非同一般。
　　
　　“河豚。”郑轲挠了挠头，一脸憨笑。