第120话 父子对决 (第2/2页)
　　
　　这么好吃？
　　
　　郑轲眉头微微挑起，然后就听到了幸平创真的解释。
　　
　　“这是因为，我使用了苹果汁。”幸平创真解开了料理的秘密。
　　
　　苹果汁？
　　
　　郑轲略微沉思，便已经猜到了其中的奥秘。往米饭中，加入苹果，调和米饭的味道，米饭也会随之清甜可口。
　　
　　但是，如果单纯使用苹果，会出现一个问题，如果想要是苹果的酸甜味道浸入米饭中，必须要经过长时间熬煮，这样的话，料理将会失去苹果清脆的口感，以及米饭的嚼劲，整道料理的特色也会减轻几分。
　　
　　使用苹果汁，则能很好的解决这个问题。入味的工作交给了苹果汁，而苹果块只是负责口感。同时，因为苹果块与苹果汁之间的味道重合，所以，会让人将苹果汁忽略掉，而造成米饭中的苹果依旧清脆香甜，但其味道却进入米饭的假像。
　　
　　原来是味道上的障眼法呀……不过做法确实挺有新意，尤其是在这么短的时间里，能做出这样的料理，真的很不容易。
　　
　　真是期待今年的秋选赛，不知道会不会比去年更精彩。
　　
　　就在这时，城一郎的料理也新鲜出炉。
　　
　　“让各位久等了，请慢用。”城一郎的脸上露出了浅浅的笑容，但是一股发自内心的自信，完全展现了出来。
　　
　　幸平城一郎，果然不简单啊。
　　
　　“诶，前辈，您让我们试吃的，就是这道料理吗？”一色慧看着面前的料理，神色略显惊讶。
　　
　　“前……前辈，一大清早就吃拉面，真的没问题吗？”田所惠也有些慌张。
　　
　　拉面？
　　
　　郑轲没想到城一郎的料理会是拉面，要知道，对决的题目可是‘能唤醒活力的早餐’，拉面真的符合要求？
　　
　　郑轲眉头微蹙，如果想要改变拉面的味道，要么对汤底下功夫。相较之下，还是调配汤底，比较来的简单。
　　
　　但是，试吃的三人却给出了郑轲答案——一色慧三人，就像是很久没有吃过食物的人，拉面不停地进入口中，根本停不下来。
　　
　　郑轲和幸平俱是一愣，这道料理有这么大的魅力？
　　
　　“汤底是豆浆以及焦香味的味噌调和而成，但是汤底中，应该还有其他料理，否则，不可能做出这么浓郁的口感。”
　　
　　“汤中加入了‘海老芋’的肉泥。”城一郎解释说道。
　　
　　海老芋？
　　
　　郑轲听到这里，心中一动。
　　
　　海老芋属于海鲜中的极品，肉质细腻，鲜甜中，夹带着轻微的腥味。在汤底加入这样的食材，口感确实会更加的顺滑浓郁。
　　
　　拉面上，摆放着金黄酥脆的牛蒡、以及经过特殊处理的红萝卜和芜菁……每一步都是经过精心的烹饪，甚至，城一郎还拿出了印尼的传统食物——天贝。
　　
　　一色慧轻轻端起了碗，喝了一口汤汁。
　　
　　“咦，这道汤汁是素食高汤？”
　　
　　“没错，我在高汤中，加入了海带与香菇，确保汤底鲜美的味道。”城一郎的脸上，终于露出了得意的笑容，“为了做出这样的高汤，我可是花费了很大的功夫啊。”